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Les goûts et les couleurs du monde- Une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé - Marc-André Selosse

PRIX: GRATUIT
FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATE DE SORTIE: 02/10/2019
TAILLE DU FICHIER: 7,7
ISBN: 978-2-330-12677-3
LANGUE: FRANÇAIS
AUTEUR: Marc-André Selosse

Marc-André Selosse libri Les goûts et les couleurs du monde- Une histoire naturelle des tannins, de l'écologie à la santé epub sono disponibili per te dopo la registrazione sul nostro sito web

Description:

Après avoir révélé le monde microbiens dans Jamais seul de Marc-André Selosse nous propose l'exploration sensorielle et naturaliste d'une famille de molécules ignorées : les tannins (ou polyphénols), omniprésents dans les couleurs, les goûts, les odeurs et les forme de notre quotidien. C'est à un voyage à travers le globe, dans le temps et dans la vie ordinaire que nous convie cet ouvrage érudit et accessible, rythmé de de dessins humoristiques. On y découvre une nouvelle vision de la plante, construite avec des tannins et protégée par eux contre les parasites, les animaux herbivores, mais aussi contre le stress. On réalise comment fruits et fleurs sont colorés et parfumés par des tannins qui leur permettent d'interagir avec les animaux. On comprend comment les animaux, cibles des tannins, les subissent, les évitent... ou parfois les utilisent , comme les insectes ou nous-mêmes. L'auteur dévoile ensuite le rôle majeur mais méconnu des tannins dans la vie des sols : issus des débris végétaux, ils façonnent les processus qui régénèrent la fertilité du sol et déterminent les plantes qui y poussent ! Si l'homme évite les tannins toxiques, il en utilise d'autre : matériaux (bois ou liège), teintures, encres, parfums, épices, conservateurs, antimicrobiens... De leur pouvoir antioxydant à leurs usages médicinaux, ils contribuent à notre santé. Les mateurs de vin ou de thé, de fruits ou de chocolat, s'apercevront que leurs plaisirs sont faits de tannins. Au termes d'un cheminement captivant, les tannins omniprésents se résument à quelques propriétés simples, et l'on se de"mande pourquoi nous ignorons si couvent leur existence. C'est à un véritable questionnement personnel sur notre vision de la nature et notre lien sensoriel au monde que nous sommes finalement conviés.

...est une région française. 7. Les touristes visitent le Jardin des Plantes et les quais de la Seine dans la matinée ... Урок 12. la culture de la france et les lieux culturels en france... ... . 8. Les enfants passent à Paris beaucoup de temps. Il demande, à qui est l'enfant. A personne? Alors, il le prend par la main pour le conduire à la police. Mais quand il s'approche de la maison, il a peur: que dira sa femme? Voilà, qu'il ouvre la porte. Il crie: surprise!" Les jours de la semaine. Comment prononcer les mois de l'année en français - saisons. 3 à 5 millions de personnes sont affectées sévère ... Les tannins des plantes, de l'écologie à la santé - Agoravox TV ... . Comment prononcer les mois de l'année en français - saisons. 3 à 5 millions de personnes sont affectées sévèrement par le virus de la grippe chaque année dans le monde et en moyenne 470.000 en meurent. L'Organisation mondiale de la santé estime qu'elles entraînent entre 3 et 5 millions de cas graves et 290.000 à 650.000 décès par an dans le monde. La culture c'est entre autres ce qui un pays et une nation. La culture permet également de le distinguer des autres groupes. Il existe en effet une grande diversité culturelle, qui fait la des échanges. Mais nous pouvons encore affiner notre perception. La culture peut être envisagée comme propre à chaque......