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Parcs & pignots- Panorama de l'ostréiculture sur le Bassin d'Arcachon - Jean Prou

PRIX: GRATUIT
FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATE DE SORTIE: 29/11/2019
TAILLE DU FICHIER: 3,90
ISBN: 978-2-8177-0691-7
LANGUE: FRANÇAIS
AUTEUR: Jean Prou

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Description:

Chaque marée mêle eaux salées de l'Océan et eaux douces de la Leyre et autres affluents. Ce brassage incessant crée un environnement favorable à l'huître : le Bassin est son jardin, et l'ostréiculteur, son jardinier. Depuis plus d'un siècle et demi, l'huître se laisse cultiver par les hommes et les femmes du Bassin d'Arcachon. Trois cents entreprises s'affairent aujourd'hui à la rendre belle et bonne à manger. Ce métier, au plus près des éléments, et le Bassin d'Arcachon sont au coeur de cet ouvrage. Le texte en explique l'histoire, le métier, les enjeux actuels. Les photographies l'évoquent avec force et sensibilité.

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