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L'art du saké - Toshiro Kuroda

PRIX: GRATUIT
FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATE DE SORTIE: 10/10/2013
TAILLE DU FICHIER: 10,55
ISBN: 978-2-7324-5654-6
LANGUE: FRANÇAIS
AUTEUR: Toshiro Kuroda

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Description:

Toshiro Kuroda, sakéologue passionné, créateur des restaurants du groupe Issé et de Work shop Issé, l’épicerie japonaise la plus pointue de Paris, vous propose le premier beau livre sur le saké. Le saké est ancestral, certaines maisons ont 1 000 ans d'âge ! Notre guide, Kuroda, nous propose de découvrir un univers très peu connu et incroyablement riche. Produit à partir de riz rond, poli, fermenté, puis pasteurisé, le saké est encore de nos jours élaboré selon une tradition séculaire. À travers un reportage photographique exceptionnel d’Iris L. Sullivan, on entre pour la première fois dans les plus grandes maisons de saké pour mieux connaître sa nature et son histoire. On découvre l’art de le produire et de le déguster, grâce aux conseils de l’oenologue de renom Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000 et spécialiste du saké. De grands chefs français, Éric Briffard, Patrick Jeffroy, William Ledeuil, nous livrent ensuite leurs recettes pour associer des mets savoureux avec les meilleurs sakés. Anguille laquée au sansho, pomme charlotte fumée, tofu de raifort ; Boeuf mariné papaye mangue verte, condiment sésame-saké ; Crème citron, agrumes confits, gelée de saké : un livre de cuisine et culturel unique ! Les chefs participant à cet ouvrage sont des passionnés culinaires à la recherche du goût ultime. Leur rencontre avec Toshiro Kuroda est synonyme de curiosité, perfection et gourmandise.

...toujours reçu le lendemain, emballage très classe ... le gir nous initie… à l'art du saké - YouTube ... . Merci ! Joris B. L'Art du saké Rum and ron of the world > Accessories > Bookstore Price : 25,00 € Stock: In Stock. Que savons-nous du saké ? Pas grand-chose… Grâce à notre club d'entrepreneurs, le GIR Vallée de Seine, et surtout grâce à Yoko et Hélène, nous avons goûté... Art for art's sake, a slogan translated from the French l'art pour l'art, which was coined in the early 19th century by the French philosopher Victor Cousin. The phrase expresses the belief held by many writ ... Comment déguster le saké ? - La Revue du vin de France ... . The phrase expresses the belief held by many writers and artists, especially those associated with Aestheticism, that art needs no. The text under interpretation is a short story Art For Heart`s Sake by Reuben Garrett Lucius "Rube" Goldberg (July 4, 1883 - December 7, 1970), who was an American cartoonist, sculptor, author, engineer, and inventor. Un malentendu, car le saké n'a rien à voir avec ce rituel grivois à l'alcool de sorgho. Ce breuvage, qui vient du Japon, est tiré de riz mis à fermenter dans un bain d'eau de Au pays du Soleil-Levant, 1 500 brasseries maîtrisent cet art sacré : le saké a reçu ses lettres de noblesse au VIIIe siècle, grâce à un... The phrase 'art for art's sake', or l'art pour l'art, first surfaced in French li...