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Le viandier de Guillaume Tirel dit Taillevent - Jérôme Pichon

PRIX: GRATUIT
FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATE DE SORTIE: 31/03/2015
TAILLE DU FICHIER: 7,16
ISBN: 979-10-208-0134-0
LANGUE: FRANÇAIS
AUTEUR: Jérôme Pichon

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Description:

Le Viandier est un livre de recettes français de la fin du Moyen âge, associé au nom de Guillaume Tirel, dit Taillevent, cuisinier des rois de France Charles V et Charles VI. Le Viandier est, avec le Mesnagier de Paris, un ouvrage de référence pour la cuisine médiévale française. La cuisine du Viandier est souvent dépeinte comme une succession de mets lourds, compliqués ou trop richement épicés, mais on trouve néanmoins des apprêts plus simples, notamment dans la partie des plats de carême "maigre".

... les reproductions de ses sceaux et de son tombeau, la réimpression de la plus ancienne édition connue de son livre, une édition nouvelle du plus ancien traité de cuisine écrit en françois et ... Le viandier de Taillevent by Taillevent | BookFusion ... ... Le Viandier is a recipe collection generally credited to Guillaume Tirel, alias Taillevent. However, the earliest version of the work was written around 1300, about 10 years before Tirel's birth. Guillaume Tirel dit Taillevent. Cuisinier français né à Pont-Audemer vers 1310 (sa date de naissance exacte nous est inconnue) auteur de l'un des plus anciens livres de On trouv ... Le viandier de Guillaume Tirel, dit Taillevent,... : publié sur... | Gallica ... . Cuisinier français né à Pont-Audemer vers 1310 (sa date de naissance exacte nous est inconnue) auteur de l'un des plus anciens livres de On trouv...