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Gibier- 40 gibiers à poil et à plume, 85 recettes et gestes techniques - Bruno Doucet

PRIX: GRATUIT
FORMAT: PDF EPUB MOBI
DATE DE SORTIE: 13/09/2018
TAILLE DU FICHIER: 7,75
ISBN: 978-2-7324-7682-7
LANGUE: FRANÇAIS
AUTEUR: Bruno Doucet

Bruno Doucet libri Gibier- 40 gibiers à poil et à plume, 85 recettes et gestes techniques epub sono disponibili per te dopo la registrazione sul nostro sito web

Description:

Le gibier est un patrimoine culinaire que Bruno Doucet s'efforce de conserver tout en le réinventant. Le chef nous initie à ce champ culinaire bien particulier dans un esprit de partage de connaissances et de techniques : de l'histoire de la chasse aux différentes manières de la pratiquer, des bouillons aux consommés, des terrines aux tourtes en passant par les grands classiques de la cuisine française, il nous livre une conception personnelle d'une façon telle à éveiller un intérêt nouveau pour cet art ancestral. Avec passion et savoir-faire, Bruno Doucet nous montre dans cet ouvrage que l'amour de la chasse, de la cuisine et le respect de la nature ne sont pas incompatibles, bien au contraire.

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